Z wszystkich składników oprócz rodzynek, jabłek i marcepanu ugnieć gładkie ciasto i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
Rozwałkuj cienki placek, posyp owocami i zwiń jak roladę. Znowu odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
Ciasto na lekko posypanej mąką stolnicy rozwałkuj, tworząc prostokąt o wymiarach 20 x 15 cm, delikatnie posmaruj powierzchnię wodą i złóż tak, aby część górna nie była dokładnie na dolnej. Odstaw na blachę z papierem do wyrośnięcia. Piecz w temperaturze 160°C w dobrze rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut.
Od razu po wyjęciu posmaruj miękkim masłem, zużyj całe 150 g. Struclę posyp z każdej strony dużą ilością cukru. Odczekaj aż całkowicie wystygnie i zawiń w folię spożywczą. Przechowuj w suchym miejscu.