Wpierw przygotuj ciasto. Wymieszaj wszystkie składniki i dobrze ugnieć do momentu powstania sprężystej masy, a następnie wstaw ją na przynajmniej godzinę (lud do następnego dnia) do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki rozwałkuj ciasto na placek o wymiarach około 24 – 26 cm i przełóż go do formy na ciasto posmarowanej masłem. Brzegi zagnij palcami. Poprzekłuwaj ciasto widelcem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C na około 15 minut.
W międzyczasie przygotuj warzywa i nadzienie. Cukinię pokrój w cienkie plastry i podsmaż z obu stron w odrobinie oliwy. Na tej samej patelni zrumień drobno pokrojoną dymkę i czosnek.
W misce ubij ser kremowy, śmietanę, jajo, dodaj tymianek oraz sól i pieprz do smaku.
Przygotowaną masę przełóż do wstępnie upieczonego spodu. Na wierzch ułóż równomiernie plasterki cukinii, mieszankę dymki i czosnku oraz rozkrojone pomidorki koktajlowe.
Piecz przez kolejnych 30 – 35 minut w temperaturze 180°C aż się zrumieni.