Wpierw ugotuj ziemniaki, pozostaw do ostygnięcia i zetrzyj. Dodaj jajo, sól, mąkę i ugnieć ciasto. Jeżeli będzie się bardzo lepić, dodaj jeszcze odrobinę mąki. Delikatnie rozwałkuj ciasto i wykrój w nim kółka. Potem je obsmaż w smalcu.