Szpinak, mąkę, mleko, jajo i sól umieść w blenderze i dokładnie zblenduj. Średniej wielkości patelnię podgrzej i posmaruj małą ilością masła klarowanego. Z tej ilości da się usmażyć około 3 – 4 naleśników. Poczekaj aż ostygną.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj ser z koprem i solą. Naleśniki posmaruj masą serową i ułóż na nich plastry wędzonego łososia. Na koniec zwiń naleśniki i podawaj przekrojone na pół lub jako około dwucentymetrowe koreczki (przed pokrojeniem warto włożyć naleśniki do lodówki, aby postały tam około godziny).