CIASTKO Z KRUSZONKI Z TWAROGIEM
SKŁADNIKI:
CIASTO:
- 200 g mąki orkiszowej Pernerka
- 1 budyń czekoladowy (może być proteinowy, ale dobrze wybrać lepszy budyń z gorzkiej czekolady)
- 2 łyżki stołowe holenderskiego kakao
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia z kamieniem winnym
- 50 g wybranej substancji słodzącej (my dodaliśmy ksylitol)
- 125 g miękkiego masła
- 1 żółtko
- 1 miarka czekoladowego/waniliowego białka (można pominąć)
- 4 łyżki stołowe wody
NADZIENIE TWAROGOWE:
- 250 g miękkiego chudego twarogu
- 500 g twardego twarogu
- 1 żółtko
- 2 białka
- szczypta soli
- 1 opakowanie waniliowego cukru trzcinowego
- 40 g wybranej substancji słodzącej (my dodaliśmy ksylitol)
- 1 miarka białka waniliowego (można pominąć)
RADY I SZTUCZKI:
PRZYGOTOWANIE:
Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki i odstaw je przynajmniej na godzinę do lodówki.
W tym samym czasie w dużej misce przygotuj nadzienie twarogowe. Do miski włóż twaróg, żółtko, substancję słodzącą, białko i wymieszaj. Potem ubij białka ze szczyptą soli i ostrożnie wymieszaj z twarogiem.
Wyjmij po godzinie ciasto z lodówki i podziel je na dwie części. Mniejszą formę posmaruj masłem i posyp mąką.
Pierwszą część ciasta zetrzyj na spód formy, potem nałóż nadzienie twarogowe na wierch i zetrzyj drugą część ciasta. Piecz w temperaturze 180°C przez około 50 minut.